LA CAVE - WEB BAGRAU

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LA CAVE

Elle date de 2005. Mais 2009 a été pour nous l'année de tous les défits puisque nous avons agrandit notre batiment passant de 13 a 57 hectares .
La cave de vinification est équipée de cuves en inox ; elles garantissent une hygiène parfaite et sont équipées de ceintures thermorégulées qui garentissent un refroidissement éfficace de la vendange pendant la fermentation.
Des fûts de chêne sont également utilisés pour l’élaboration de notre AOC rouge Cuvée "POMARUS" et notre IGP blanc Chardonnay.
Pour les vins blancs et rosés: léger pressurage puis fermentation à température basse et constante dans des cuves en acier inoxydable.
Pour lesvins rouges: l'éraflage est courant mais pas systématique.
Toujours à l'écoute du progrès, mais sans perdre le goût de la tradition, nous avons choisi pour
nos vins, des bouchons synthétiques qui permettent d'assurer une protection maximale contre l'oxydation.
2791 route des Mauvares le Grand St Paul 13840 ROGNES
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